材料（2～3人分）
| あさり（砂抜きしたもの） | 250g |
|---|---|
| 白ねぎ | 1と1/2本 |
| レモンの輪切り | 5枚 |
| 合わせ調味料 | |
| 水 | 1/2カップ |
| 酒 | 1/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
作り方 調理時間：20分
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1
【下準備】
あさりは塩分約3%の塩水につけ、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間、砂抜きをしておく。
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2
白ねぎは斜め薄切り、レモンは輪切りにする。砂抜きしたあさりを、よく洗う。
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3
グリルパン(平)に白ねぎを敷き、上にあさりを並べ、合わせ調味料を加える。グリルパン(波)でふたをして、260℃で7～8分蒸す。
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4
いったん取り出してレモンを加えふたをし、再度260℃で1分蒸す。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
