材料（1人分）
| チキンライス | |
|---|---|
| ご飯（お茶碗１杯分） | 約150g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 （約50g） |
| にんじん（みじん切り） | 1/6本（約25g） |
| 鶏ひき肉（豚ひき肉でも可） | 30g |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 塩麹 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| 薄焼き卵 | |
| 卵（Mサイズ） | 2個 |
| 無調整豆乳 （牛乳でも可） | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| レタス | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
作り方 調理時間：15分
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1
ボウルにチキンライスの材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせる。
ご飯が冷めている場合は、レンジで少し温めてから他の材料と混ぜ合わせる。
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2
グリルパン(平)にオーブン用シートを敷き、(1)を入れて広げる。グリルパン(波)でふたをし、280℃で5分加熱する。
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3
(2)をオーブン用シートごと取り出して、器に形よく盛付ける。
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4
別のボウルに卵を割り、薄焼き卵の材料を加えてさらによく混ぜる。卵の白身を切るようによく混ぜる。
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5
グリルパン(平)にオーブン用シートを敷き、(4)を広げてグリルパン(波)でふたをして280℃で3分焼く。加熱後卵が半熟だった場合、再度ふたをしてそのまま余熱で火を通す。
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6
(5)をオーブン用シートごと取り出し、(3)にかぶせる。ゆっくりとシートをはがし、お好みでレタスやパセリなどを添える。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
