おうちかんたんレシピ
鶏肉のスイートチリマヨ
エスニック料理を手軽にご家庭で♪
ピリ辛&甘酸っぱいスイートチリソースが鶏肉にぴったり！
材料（2～3人分）
| 鶏胸肉 | 2枚（約500g） |
|---|---|
| 漬けだれの調味料 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| スイートチリマヨソース | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 市販のスイートチリソース | 大さじ5 |
| 片栗粉 | 大さじ6 |
| 糸切り唐辛子 | 適量 |
| 水菜 | 適量 |
作り方 調理時間：20分以上
-
1
鶏胸肉は横半分にカットした後、そぎ切りにする。
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2
漬けだれの調味料を混ぜ合わせ、(1)の鶏胸肉を入れて1時間以上漬け込む。
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3
漬け込んだたれを軽くきり、別のボウルに半分を取り出し片栗粉大さじ3を混ぜ合わせる。
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4
フライパン用アルミシートを敷いたグリルパン(平)に(3)を並べ、グリルパン(波)でふたをして、240℃で7分焼く。
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5
焼けた分はバットなどに取り出し、(3)〜(4)の工程をもう一回繰り返す。
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6
大きめのボウルに、スイートチリマヨソースの材料を混ぜ合わせておく。
-
7
(6)に焼けた鶏胸肉を入れて優しく混ぜ合わせ、食べやすい大きさにカットした水菜を敷いた器に盛って、糸切り唐辛子をのせればできあがり。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
