グラファイトグリラー ぶりの酒かすコチュジャン焼き
定番の照り焼きをアレンジ♪
コクのある味つけでごはんにぴったり！
- メニュー
- -
- 温度｜出力
- 目盛り「3」
- 加熱時間
- 8分＋5分
- 25分
- 0
- グラファイトグリラー
- CAG-G13B
- AEG-G13A
- CAG-G13AS
- CAG-G13A
- 料理研究家 双葉
- 魚介類
- 冬レシピ
- 和風
- 焼く
- 約15〜30分
使用する付属品
オンラインショップでご購入いただけます。
材料 （2人分）
- ぶり 2切れ
- 【かす床】
- 酒かす 100g
- コチュジャン 大さじ1（20g）
- みそ 大さじ1（20g）
- 砂糖 小さじ2
- さやえんどう お好み
- 柚子の皮 お好み
- 塩
作り方
-
バットにかす床の調味料をすべて合わせて、かす床を作る。
-
ぶりは両面に軽く塩を振り、臭みを抜くために10分ほど置く。
キッチンペーパーなどで出てきた水分をよく拭き取る。 -
(1)のかす床を(2)のぶりにまんべんなく塗り、ラップをして1晩漬ける。
-
ぶりについたかす床をサッと洗い流してから水気を拭き取り、盛りつけるときに裏になる面を上にしてグリラーに乗せる。
-
目盛「3」で8分ほど焼く。焼き色が程よくついたら裏返して5分ほど焼く。
-
器に盛り、お好みでさやえんどう、柚子の皮を添える。
- Point
酒かすは柔らかい練りタイプを使うと作りやすいです。
コチュジャンはメーカーによって甘さや辛さに差があるので味見をしてお好みに加減してください。
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使用した商品
グラファイトグリラー
- 対応可能品番：
- CAG-G13B AEG-G13A CAG-G13AS CAG-G13A
※CAG-G13ASとCAG-G13Aは販売を終了しています。
熱源を上部のみに配置してるため、食材から出た脂が、プレートの上で熱されることなく、水トレイへと落ちるので、イヤなにおいや煙が発生しにくい仕組みです。余分な脂もカットされてヘルシー。
