懐かしのおうちプリン

作り方

• 【カラメルソース】
  耐熱ボウルにAを合わせてなじむまで混ぜる。ラップをかけずに「レンジ」600Wで2分~2分30秒、カラメル色になるまで加熱する。色が薄い場合は様子を見ながら10秒ずつ加熱する。

• 【カラメルソース】
  熱いうちに約90℃の熱湯を少量ずつ注いで混ぜ、すばやく型やカップに流し入れる。
  ※熱湯を注ぐ際、飛び散るおそれがあります。器も熱くなるためやけどに注意してください。

• カラメルソース全量を、プリンカップに等分に流し入れる。

  

• ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

• 耐熱ボウルに牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけて「レンジ」600Wで2分40秒〜2分50秒、約60℃になるまで加熱する。④のボウルに少量ずつ加え、泡立たないように均一に混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

• 卵液を目の細かいこし器で2〜3回こし、表面の泡のかたまりを取り除き、③のカップに等分にそっと流し入れ、1つずつアルミホイルをかぶせる。

  

• 「オーブン」140℃で予熱する。

• カップが滑らないようにヒートトレイにキッチンペーパーを敷き詰める。⑥を並べて約40℃のお湯300ml（分量外）を注ぐ。

• 予熱完了後、下段に入れ、35〜40分加熱する。カップのフチを持ち、小さく揺らし、表面に弾力があればできあがり。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。