ブラックチョコレートの大人ブラウニー

作り方

• 【下準備】
  ・型にバター（分量外）を塗り、オーブン用シートを敷く。
  ・バターは小さめに切っておく。
  ・卵は室温に戻しておく。
  ・Aは合わせてふるっておく。

• くるみは半量を粗く刻み、もう半量は飾り用に大きければ半分に割る。

• ボウルにチョコレートを小さく手で砕いて入れ、バターとグラニュー糖を合わせて湯せんにかける。ゴムべらで混ぜながら溶かす。

• 「オーブン」160℃で予熱する。

• ③のボウルに卵を割り入れ、泡立て器を立ててグルグルと全体がなじむまで混ぜる。牛乳とラム酒を加えてさらに混ぜ、均一になったらAを加えて同様に泡立て器で混ぜる。刻んだくるみを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

• 型に流し入れ、台の上に2〜3回やさしく落として空気を抜く。表面に飾り用のくるみをのせて軽く押し、ヒートトレイにのせる。

  

• 予熱完了後、下段に入れ、20〜23分加熱する。中央に竹串を刺して、生地がついてこなければできあがり。型のままケーキクーラーなどの上にのせ、冷ます。冷めたら型から取り出し、食べやすい大きさに切る。