カスタードアップルパイ

作り方

• カスタードクリームを作る。
  作り方は【こちら】

• りんごは皮をむき、5mm厚のいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて「レンジ」600Wで4分30秒〜5分加熱する（途中で2〜3回かき混ぜる）。ざるにあげて煮汁をよく切り、お好みでシナモンを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。

• 「オーブン」200℃で予熱する。パイシートを冷凍庫から出して5分ほど置く。

• まな板に打ち粉（分量外）をし、パイシートをそれぞれ半分の長さに切る。4枚はフォークで全体に穴をあけ、残りの4枚は中央に2cm幅で切り込みを入れる。

  

• ヒートトレイにオーブン用シートを敷き、穴をあけた4枚をのせ、その上に冷ましたカスタードクリームと②のフィリングを4等分ずつドーム状にのせる。残りの4枚は手でやさしく伸ばしながら上にかぶせる。フチ全体をフォークの先端で押さえ、刷毛で表面に溶き卵を塗る。

  

• 予熱完了後、下段に入れ、18〜20分加熱する。

Point

冷めても「リベイク」メニューで焼き立てのサクサク感がよみがえります。