きのこたっぷりボロネーゼ

作り方

• 玉ねぎ、セロリ（筋を取る）、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは汚れがあればキッチンペーパーで拭きとり、3mm幅の薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。トマト缶はフォークで粗くつぶす。

• グリルパン(深)にペンネ、Aを入れて混ぜる。玉ねぎ、セロリ、にんにく、しめじ、マッシュルーム→合いびき肉の順に全体に広げ、トマト缶、オリーブオイルを全体にかける。

  

• グリルパン(浅)でふたをし、「煮る」で20分加熱する。取り出して全体を混ぜ、ふたをしてさらに「煮る」で10分加熱する。塩、粗びき黒こしょうで味を整え、器に盛り、イタリアンパセリ、粉チーズを振る。

Point

きのこは複数を組み合わせることで風味がアップします。

トマト缶は旨味の強いホールタイプがおすすめです。

辛い味がお好きな方は、加熱する際に輪切り唐辛子を加えても〇

食べる時にタバスコを少し加えても美味しいです。