グラファイトグリラー 白身魚のボンファン
淡白な白身魚をコクのあるホワイトソースで いただくフレンチレシピ♪
- メニュー
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- 温度｜出力
- 目盛り「4」／目盛り「5」
- 加熱時間
- 10分／焼き色がつくまで
- 30分
- 0
- グラファイトグリラー
- CAG-G13AS
- CAG-G13A
- ANA クラウンプラザホテル大阪
- 魚介類
- 野菜・きのこ
- おもてなし
- 洋風
- 焼く
- 約30分〜60分
使用する付属品
クイックプレート
材料 （1人分）
- 白身魚(舌平目、カレイなど) 100g
- エシャロット(2mm厚スライス、小玉ねぎでも可) 10g
- マッシュルーム(2mm厚スライス) 1個分
- 白ワイン 50cc
- ホワイトソース 80g
- 卵黄 1個
- バター 適量
- 塩、こしょう 各適量
- いくら 10粒
- ホワイトセロリ 2本
作り方
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グラタン皿にバターを塗り、塩こしょうした白身魚を乗せ、エシャロット、マッシュルーム、白ワインを入れる。グリラーに、グラタン皿を乗せ目盛「4」で10分焼き、火が通ったら魚を取り出す。
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グラタン皿に残ったマッシュルーム、エシャロットをそのまま水分が20ccくらいになるまで煮詰めてボウルに移しホワイトソース、卵黄を混ぜ塩こしょうで味を調える。
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グラタン皿に(1)の魚を移し(2)のソースをかけて目盛「5」で焼き色をつける。
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トッピングでいくら、ホワイトセロリを飾る。
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使用した商品
グラファイトグリラー
- 対応可能品番：
- CAG-G13AS CAG-G13A
※CAG-G13ASとCAG-G13Aは販売を終了しています。
熱源を上部のみに配置してるため、食材から出た脂が、プレートの上で熱されることなく、水トレイへと落ちるので、イヤなにおいや煙が発生しにくい仕組みです。余分な脂もカットされてヘルシー。
