極厚キッシュ

作り方

• 【下準備】
  オーブン用シートを大きめに切り、さっと濡らしてよく絞り、炊飯釜に敷く（はみ出した部分は外側に折る）。

• ほうれん草は根元を落として長さ4cm、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

• フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、ベーコンを炒める。
  ベーコンが縮んできたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらほうれん草を加えて炒める。
  全体がしんなりしたらバットに取り出し、広げて冷ます。

• ボウルに卵、Aを合わせて混ぜる。冷めた(3)とチーズを加えてさっと混ぜる。

• パイシートは1枚を半解凍し、両端を2cmずつ切り、上下につける。
  直径16cmほどの円形になるように、形をととのえながらめん棒でのばす（のばしながら手でととのえるなどして全体の形が丸型になるようととのえる）。
  もう1枚は冷凍庫から出して約5分置いて、1枚を横半分に切り、1本の長さを25cmほど（炊飯釜の側面半周ほどの長さ）にのばす。
  炊飯釜の側面にぐるりと敷きつめ、つなぎ目を指でしっかりととめ、最後に1枚目の円形にのばしたパイシートを底に敷く。

  

• フォークで全体に穴をあけ、(4)を注ぐ。
  菜箸で具材がまんべんなくいきわたるようととのえ、下段に入れて、「2ステップ調理」250℃で約5分→180℃で約35分加熱する。

  

• 取り出してそのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
  お好みでベビーリーフを添える。