Happy with Aladdin Cooking

鶏肉のスパイシーグリル
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家  双葉

鶏肉のスパイシーグリル

こんがりついた焼き色がおいしさを閉じ込めてとってもジューシー!

材料(2〜3人分)

鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1/2個
セロリ(15cm位) 60g
にんじん(1/4本) 30g
たれ
 塩 小さじ1/4
 砂糖 小さじ1と1/2
 カレー粉(苦手な場合は入れなくてもOK) 小さじ1
 にんにくすりおろし 小さじ1
 ナンプラー 小さじ2
 薄口しょうゆ 小さじ2
 七味唐辛子 (一味唐辛子でも代用可) 2つまみ
白ワイン 50cc

作り方 調理時間:30分以上

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除き、大きめのひと口大に切る。フォークなどを使って皮に所々穴を開ける。

  2. 2

    バットにたれの材料をすべて合わせ、(1)を加えて調味料をからませてから30分以上漬ける。

  3. 3

    漬けこんでいる間に野菜を切る。玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、にんじんは薄い輪切りにする。

  4. 4

    鶏肉は皮目を下にしてグリラーに並べる。目盛「5」で10分ほど焼く。裏返して、焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く

  5. 5

    バットに残ったたれと(3)の野菜を鍋に入れ、ふたをして、中火にかける。沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。

  6. 6

    (5)に(4)の鶏肉を入れて、さっと混ぜ合わせたら、器に盛る。お好みでゆでたプチヴェール、アイスプラントなど野菜を添える。

最近見たレシピを見る
TOP