レシピ：Haruru料理教室/料理研究家 双葉
鶏肉のスパイシーグリル
こんがりついた焼き色がおいしさを閉じ込めてとってもジューシー！
材料（2〜3人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ（15cm位） | 60g |
| にんじん（1/4本） | 30g |
| たれ | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| カレー粉（苦手な場合は入れなくてもOK） | 小さじ1 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 七味唐辛子 （一味唐辛子でも代用可） | 2つまみ |
| 白ワイン | 50cc |
作り方 調理時間：30分以上
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1
鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除き、大きめのひと口大に切る。フォークなどを使って皮に所々穴を開ける。
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2
バットにたれの材料をすべて合わせ、(1)を加えて調味料をからませてから30分以上漬ける。
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3
漬けこんでいる間に野菜を切る。玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、にんじんは薄い輪切りにする。
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4
鶏肉は皮目を下にしてグリラーに並べる。目盛「5」で10分ほど焼く。裏返して、焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く
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5
バットに残ったたれと(3)の野菜を鍋に入れ、ふたをして、中火にかける。沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。
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6
(5)に(4)の鶏肉を入れて、さっと混ぜ合わせたら、器に盛る。お好みでゆでたプチヴェール、アイスプラントなど野菜を添える。
