Happy with Aladdin Cooking

トマトとシーフードの丸ごとロースト
レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

トマトとシーフードの
丸ごとロースト

いかとエビのぷりぷりとした食感と
トマトのさわやかな味わいが◎

材料(1人分)

トマト 1個
A
 イカ 15g
 エビ 15g
 玉ねぎ 15g
 ズッキーニ 10g
 パプリカ 10g
ソース
 トマトジュース 5cc
 ヨーグルト 20cc
マヨネーズ 10g
バジル(みじん切り) 2枚
オリーブオイル 15cc
トマトジュース 5cc
ヨーグルト 20cc
塩、こしょう 各適量

作り方 調理時間:20分以上

  1. 1

    Aの材料を5mm位のみじん切りにする。

  2. 2

    ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ1時間位水分を落とし、塩、こしょうをしてトマトジュースと混ぜ、ソースを作る。

  3. 3

    トマトの頭を1cmカットして、中身をくり抜く。

  4. 4

    Aをオリーブオイルをひいたフライパンで炒めて冷ます。マヨネーズとバジルを合わせてトマトに詰める。

  5. 5

    グリラーに(4)をのせ、目盛「3」で10分ほどじっくり焼きます。

  6. 6

    お皿に盛りつけて、(2)のソースをかけてできあがり。

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