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あさりのパン粉焼きしょうがナッツ風味
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家  双葉

あさりのパン粉焼き
しょうがナッツ風味

ジューシーなあさりとしょうがナッツの香ばしさが食欲をそそります!

材料(2〜3人分)

あさり 250g
エリンギ (お好みのきのこでも代用可) 1本
菜の花 2本
しょうがナッツ・パン粉
 しょうがすりおろし 20g
 アーモンドプードル 20g
 みそ 40g
 パン粉(細目) 大さじ3

作り方 調理時間:20分

  1. 1

    あさりは塩水に漬けて1時間ほど砂抜きする。エリンギは3mm幅の輪切りにする。菜の花はサッと塩ゆでし、4cm長さに切る。

  2. 2

    しょうがナッツ・パン粉の材料をすべて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    耐熱容器にエリンギを入れ、その上にあさりを重ならないように並べる。

  4. 4

    グリラーに(3)を乗せて、目盛「5」ですべてのあさりの口が開くまで、10分ほど焼く。※口が開いたあさりから端に寄せましょう!焼き過ぎると殻が弾けて飛ぶので注意!

  5. 5

    いったん電源を切り、(2)と菜の花をのせる。再度目盛「5」で、パン粉に焼き色がつくまで4~5分焼く。

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