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手羽中のサムゲタン風スープ
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

手羽中のサムゲタン風スープ

心も体も温まる!
疲労回復に最適スープ。

材料(2人分)

手羽中 250g
塩麹(下味用) 大さじ1
大さじ1
2と1/2カップ(500cc)
さつまいも(小) 1/2本(80g)
ドライプルーン 3粒
ねぎ 1/2本(50g)
にんにく 1片
しょうが 1片
塩麹 大さじ1と1/2
適宜

作り方 調理時間:25分

  1. 1

    手羽中に塩麹(下味用)をもみこんで10分ほど置き、下味をつける。

  2. 2

    グリルパン(平)にサッと洗った米と水を入れておく。

  3. 3

    さつまいもは1㎝角に切る。ドライプルーンは縦2等分にする。ねぎは斜め薄切りにする。にんにくとしょうがは薄切りにする。

  4. 4

    (2)に塩麹を入れ混ぜ、(1)と(3)の材料を加える。

    グリルパン(波)でふたをして280℃で15分煮る。

  5. 5

    器に盛りつけてできあがり。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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