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スペイン風れんこんのはさみ焼き
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

スペイン風
れんこんのはさみ焼き

れんこんの歯ごたえと、分厚い肉だねが食欲をそそります。 お弁当に、夕食の一品に!

材料(4~8人分)

れんこん(3mmの厚さに切ったもの) 16枚
肉だね
 玉ねぎ 1/4 個
 豚ひき肉 150g
 にんにく(みじん切り) 1片分
 パプリカパウダー 小さじ1
 砂糖 小さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 レモン汁 小さじ1
 塩 小さじ1/2
薄力粉
片栗粉 大さじ1

作り方 調理時間:35分

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶす。残りの肉だねの材料をすべて入れ、よくこねる。手に水をつけ、8等分に分けて、丸める。

  2. 2

    れんこんは 3mm幅程度の輪切りにし、16枚切る。茶こしなどを使い、両面に薄力粉を振る。

  3. 3

    2枚のれんこんで(1)をはさみ、少し押さえる。(計8組)

  4. 4

    グリルパン(波)に(3)を並べ、グリルパン(平)でふたをし、280℃で10分焼く。

  5. 5

    焼き色がついた面が見えるように器に盛る。レモンやクレソン、ラディッシュ(分量外)を添えても◎。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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