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ジャマイカ風チキンロースト

ジャマイカ風チキンロースト

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

2人分

手羽元(骨なし肉でも可) 6本
玉ねぎ(中) 1個(約200g)
玉ねぎ(中) 1個
青ネギ 2本
ジャークチキンシーズニング(市販品GABAN 100g) 1パック
赤パプリカ 1/2個
レモン 1/4個
パセリ 適宜

調理方法

調理時間 18分
  • 手順01

    玉ねぎと青ネギはざく切りして市販のシーズニングと共にミキサーにかける。

     

  • 手順02

    手羽元は火と味が入りやすいように骨に沿って包丁を入れ開く。

  • 手順03

    手順2に手順1を加えて一晩おいて下味をつける。(手順1量は手順2の重量の約1/5。)

  • 手順04

    グリルパン(平)にグリルネットを置き手順3を皮面を上にして赤パプリカと共に並べ、グリルパン(波)でふたをして 280℃で約10分加熱する。

  • 手順05

    ふたを取り、240℃で約8分加熱し、焼き色付けて仕上げる。

     

  • 手順06

    薄い輪切りで切り込みを入れたレモンとパセリを添えて完成。

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