レシピ：Haruru料理教室/料理研究家　双葉

サーモンと野菜の紙包み蒸し
カレーみそソース

ふっくら蒸し上がったサーモンがおいしい！
カレー風味でご飯がすすみます。

材料（2人分）

1

サーモンは塩(分量外)少々をふって10分ほど置き、水気と臭みをキッチンペーパーでふく。
2

キャベツは1cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りにしてバットに入れ、塩をふって軽く混ぜておく。にんじんは薄い輪切りにする。しめじは石づきを切る。
3

クッキングシートにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを広げ、(1)をのせたら、合わせたカレーみそソースをかけ、最後にしめじを添える。
4

クッキングシートの上下の口をぎゅっと折り畳み、両端もぎゅっとねじり留める。
5

グリルパン(平)に水(分量外)1/2カップを入れ、グリルネットを敷く。その上に(4)をのせ、水で濡らしたクッキングペーパーを広げてのせ、グリルパン(波)でふたをする。240℃で15分蒸す。
6

器に盛り、包みを開け、パセリをトッピングする。