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サーモンと野菜の紙包み蒸しカレーみそソース
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

サーモンと野菜の紙包み蒸し
カレーみそソース

ふっくら蒸し上がったサーモンがおいしい!
カレー風味でご飯がすすみます。

材料(2人分)

サーモン 2切れ
キャベツ 80g
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん 20g
しめじ 適量
2カップ(400cc)
小さじ1/2
カレーみそソース
 みそ 大さじ1
 粒マスタード 小さじ2
 はちみつ 小さじ2
 カレー粉 小さじ1
 片栗粉 小さじ1/2
パセリのみじん切り 適量

作り方 調理時間:35分

  1. 1

    サーモンは塩(分量外)少々をふって10分ほど置き、水気と臭みをキッチンペーパーでふく。

  2. 2

    キャベツは1cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りにしてバットに入れ、塩をふって軽く混ぜておく。にんじんは薄い輪切りにする。しめじは石づきを切る。

  3. 3

    クッキングシートにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを広げ、(1)をのせたら、合わせたカレーみそソースをかけ、最後にしめじを添える。

  4. 4

    クッキングシートの上下の口をぎゅっと折り畳み、両端もぎゅっとねじり留める。

  5. 5

    グリルパン(平)に水(分量外)1/2カップを入れ、グリルネットを敷く。その上に(4)をのせ、水で濡らしたクッキングペーパーを広げてのせ、グリルパン(波)でふたをする。240℃で15分蒸す。

  6. 6

    器に盛り、包みを開け、パセリをトッピングする。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


  • ポイント2

    作り方3


  • ポイント3

    作り方4


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