いちご大福

作り方

• いちごはヘタを切り落とし、表面を濡れたキッチンペーパーで拭きとる。
  こしあんを6等分にし、いちごを1つずつ包む。
  いちごの先端を上向きにしてバットに並べる。冷蔵庫に入れておく。

  

• 耐熱のボウルにAを合わせ、ゴムベラでよく混ぜる。
  均一になったらラップをせずに600Wのレンジで1分20秒～1分30秒加熱する。
  取り出してよく混ぜ、均一になったらふたたび50秒～1分加熱する。
  全体に透明感がでるまでよく練る。

  

• バットに片栗粉を茶こしでまんべんなく多めにふり、②をうつす。
  上からも片栗粉をしっかりとふり、1～2cm厚さの楕円形に手で広げる。
  カードで6等分に切り、それぞれ6～7cm大に手でのばす。

  

• ①のいちごの上に③をかぶせ、持ち上げてひっくり返し、底面をつまんでとじる。
  形を整え、残り5つも同様につつむ。

   

  

Point

冷蔵保存の上、当日中にお召し上がりください。