グラファイトオーブンレンジ 鮭のしっとり塩こうじ焼き
塩こうじのまろやかな甘味が鮭に合う一品です。グリル調理なら切り身もふっくら。キッチンに香ばしい匂いが立ち込めます。
- メニュー
- グリル
- 温度｜出力
- 強
- 加熱時間
- 10～12分
- 20分
- 2
- グラファイトオーブンレンジ
- AEM-G14A
- 料理家 齋藤菜々子
- 魚介類
- 基本のレシピ
- 和風
- 焼く
- 約30分〜60分
使用する付属品
ヒートトレイ
材料 （2人分）
- 生鮭 2切れ（200g）
- 塩こうじ 大さじ1
- ししとう 6本
- サラダ油 小さじ1
- 塩 少々
- 大根（すりおろして水けを切る） 3cm分（150g）
- しょうゆ 適量
作り方
-
鮭はキッチンペーパーで水けを押さえ、ビニール袋に入れ、塩こうじを加えてやさしくもみ込む。空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。ししとうはヘタを短く切り、つまようじで数か所穴をあけ、サラダ油をまぶす。
-
ヒートトレイに鮭、ししとうを並べ、ししとうに塩をふる。下段に入れ、「グリル」強で10〜12分加熱する。
-
器に盛り、大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆをかける。
- Point
塩こうじの酵素の働きでしっとりした仕上がりに。
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使用した商品
グラファイトオーブンレンジ
- 対応可能品番：
- AEM-G14A
グラファイトヒータによるヒーター加熱と、マイクロ波によるレンジ加熱をコンビネーションさせた新技術「グラファイトレンジ加熱」によって、味はもちろん食感へのこだわりも実現。トースターで焼いたようなこんがりトーストや、肉汁がたっぷり詰まったジューシーハンバーグ、「サクッ」「カリッ」と歯ごたえまでおいしいお惣菜、ムラを抑えた解凍も、簡単操作でかなえます。
※「グラファイトヒータ」は株式会社千石の登録商標です。（登録第5362800号）
