グラファイトオーブンレンジ 焼き春巻き
具がどっさり入った「揚げない」春巻き。グリルで高温加熱するだけで、少しの油でもカリッとした焼き上がりに。
- メニュー
- レンジ／グリル
- 温度｜出力
- 600W／強
- 加熱時間
- 6分30秒～7分／13～15分
- 50分
- 1
- グラファイトオーブンレンジ
- AEM-G14A
- 料理家 齋藤菜々子
- 肉類
- おつまみ・一品
- こどもにおすすめ
- ヘルシー
- 中華風
- 焼く
- ノンフライ
- 約30分〜60分
使用する付属品
ヒートトレイ
材料 （10本分）
- 春巻きの皮 10枚
- 豚バラ薄切り肉 150g
- たけのこ水煮（細切り） 80g
- しいたけ 2枚（40g）
- 長ねぎ 1/3本（35g）
- 緑豆春雨 30g
- 片栗粉 大さじ1
- A しょうが（すりおろし） 小さじ1
- A 水 180ml
- A オイスターソース 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ2
- A ごま油 小さじ1
- 薄力粉 大さじ1（水大さじ1/2と混ぜる）
- サラダ油 大さじ2～3
- 酢じょうゆ、練り辛子 各適量（お好みで）
作り方
-
春雨はキッチンバサミで長さを半分に切る。しいたけは石づきを落として傘と軸をそれぞれ薄切りにする。長ねぎは縦半分に切り、端から薄切りにする。たけのこはさっと水で洗い、ざるにあげて水けをよく切る。豚肉は1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
-
耐熱ボウルにAを合わせて混ぜ、春雨を浸す。豚肉、たけのこ、しいたけ、長ねぎの順に広げながらのせ、ふんわりとラップをかけて「レンジ」600Ｗで6分30秒〜7分、豚肉に火が通るまで加熱する。取り出して全体が均一になるまでよく混ぜ、バットに広げる。粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
-
春巻きの皮をひし形に置き、手前に②の1/10量を横向きに置く。手前からひと巻きしたら両端をたたんで奥まで巻き、巻き終わりに水で溶いた薄力粉を塗って閉じる。ヒートトレイに巻き終わりを下にして並べる。
-
春巻きにサラダ油を刷毛などで両面に塗り、下段に入れ、「グリル」強で13〜15分表面に焼き色がつき、カリッとするまで加熱する。器に盛り、お好みで酢じょうゆ、練り辛子をつけていただく。
- Point
皮とあんの間に隙間を作らずきっちりと巻くと、加熱中にあんがはみ出しません。
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使用した商品
グラファイトオーブンレンジ
- 対応可能品番：
- AEM-G14A
グラファイトヒータによるヒーター加熱と、マイクロ波によるレンジ加熱をコンビネーションさせた新技術「グラファイトレンジ加熱」によって、味はもちろん食感へのこだわりも実現。トースターで焼いたようなこんがりトーストや、肉汁がたっぷり詰まったジューシーハンバーグ、「サクッ」「カリッ」と歯ごたえまでおいしいお惣菜、ムラを抑えた解凍も、簡単操作でかなえます。
※「グラファイトヒータ」は株式会社千石の登録商標です。（登録第5362800号）
