黒豆とクリームチーズの抹茶パウンドケーキ

作り方

• 【下準備】
  ・卵は溶いておく。
  ・バター、クリームチーズは室温に戻す。
  ・パウンド型にオーブン用シートを敷く。
  （熱源に紙が触れないよう、型＋1cmほどの高さにペーパーをカットする。）

• ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。
  溶き卵を5～6回に分けて少量ずつ加え都度よく混ぜる。

• 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを合わせて(2)のボウルにふるって加え、ヘラで切るように混ぜる。
  均一になったら黒豆の蜜煮を加えてさっくり混ぜる。

• パウンド型に(3)を入れ、数回落として空気をぬく。
  グリルパン(浅)の中央に横向きにのせ、下段に入れて、「オーブン」180℃で4分加熱する。一度取り出し、中央に浅く切り込みを入れる。

  

• 再びグリルパン(浅)にのせ、「オーブン」160℃で33~40分加熱する。
  中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
  型から外し、裏返したすのこの上にのせて冷ます。

• クリームチーズに砂糖、レモン汁を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
  (5)の上にのせて平らにならし、冷蔵庫で30分以上冷やす。