ピエトロ瓦そば

作り方

• 茶そばは熱湯で表示時間より少し短めにゆでて水洗いし、水気をきる。

• 《錦糸卵》
  卵を溶き、ドレッシングを加える。ホットプレートにペーパーで軽く油を引き、卵を流し入れて中火で火にかける。焼きあがったら細切りにする。(この分量で2回分)

  

• 《味付け牛肉》
  ホットプレートにオリーブオイルを入れて加熱する。牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして強火で炒める。水を加えて弱火にし、ドレッシングを加えて味をなじませる。火を止め、肉を取り出す。ホットプレートはそのまま使用する。

• ホットプレートに(1)を広げ、(2)、(3)、刻んだねぎ、薄切りにしたレモンを盛りつける。ふたをして中火で３分～４分程度蒸し焼きにする。

• 仕上げにお好みのドレッシングをかけて、よくまぜる。お好みで串切りのレモンを絞っても。