レーズンとくるみのスパイスキャロットケーキ

作り方

• にんじんはフードプロセッサーで細かくするか、すりおろす。くるみは粗みじん切りにする。

• ボウルにきび砂糖、卵、サラダ油を入れてよく混ぜる。

• (2)に(1)のにんじんを入れ、混ぜ合わせる。

  

• ★の材料を合わせていっしょにふるい、(3)と合わせてさっくりと混ぜる。

• (4)にくるみとレーズンを入れ、さらに混ぜ合わせる。

• 「平プレート」にサラダ油を薄く塗り、約24×33㎝に切ったクッキングシートを敷く。

• (6)に(5)を流し入れ、全体に平らに広げる。

  

• ふたをして弱火で10分焼く。

• 竹串を刺してみて、何もついてこなければOK。（生焼けだった場合は様子を見つつ、ふたをして再度加熱する。）

  

• 焼けたらクッキングシートごと下ろし、冷ます。冷めたらゆっくりとクッキングシートを剥がして食べやすい大きさにカットする。

Point

お好みで生クリームやアイスクリームを添えても。