クロックマダム＆即席ラスク

作り方

• 食パンの耳をカットする。食パン4枚ともにバターを塗り、その上にホワイトソースも塗る。

• (1)のうちの2枚にハム、スライスしたトマト、チーズ、バジルをのせ、具材をのせていないパンで挟む。

  

• 中火で熱したグラパンにオリーブオイルを薄く引く。
  グラパンに卵を割り入れ、目玉焼きを焼いていく(お好みの焼き加減で取り出す)。その横で(2)も焼いていく。

• チーズが溶け始める頃、きつね色になってくるので裏返す。
  時々軽く押さえながら両面がきつね色になるまで焼き上げる。

• (4)をお皿に取り、その上に目玉焼きとバジルをのせて完成。

• 【即席ラスク】

  グラパンにバターを溶かし、カットしたパンの耳にバターを絡めながら焼き付ける(バターが足りなければ途中で足す)。

  

• 全体に焼き色が付きカリッとしたら器に取り出し、熱いうちにシナモンシュガーをまぶして完成。