なすとトマトのドライカレー

作り方

• なすは2㎝角、ミニトマトは4等分、玉ねぎはみじん切りにする。

• 中火で熱したグラパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。

• 玉ねぎが透き通ってきたら、牛豚合いびき肉を加えて炒める。

• ひき肉に火が通ってきたらなすを加え、さらに炒める。

• なすがしんなりとしてきたら、スパイスを加え、全体が混ざったらミニトマト半量とウスターソース、ケチャップを加え炒め続ける。

• 全体に味が馴染んだら火を止め、残りのミニトマトを加えて軽く混ぜる。

  

• ご飯をのせたお皿に、(6)をかけてバジルをのせれば完成。

Point

辛みが苦手な方は、スパイスの量を調節したり卵をのせるといったアレンジをしても。