かぼちゃあんのベビーカステラ

作り方

• かぼちゃは種・わた・皮を取り除き、小さめにカットする。
  耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。(お使いのレンジによって調整)

• (1)をフォークでつぶし、温かいうちにバター、砂糖を加え、なめらかになるまでつぶしながら混ぜ、最後に牛乳を加えて混ぜる。(かぼちゃの甘さにあわせて、砂糖の量を調整してください)

• (2)をバットに移し、平らに広げ、粗熱を取ると同時に10等分に印をつける。

  

• 粗熱が取れた10等分のあんを半量ずつ取り、小麦粉をつけた手のひらで軽く丸める。
  薄く小麦粉を敷いた別のバットに並べておく。

  

• カステラの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

• 中火で温めた「えくぼプレート」にバターを塗る。
  温まったら、プチパンの火をいったん消し、半分くらいの高さまで、(5)の生地を流し入れる。(少し生地は余る)

• (6)の上に丸めたかぼちゃあんを一つずつのせていく。

  

• (6)で余った生地は、少なそうなところにかける。

• 弱火でじっくり焼いていく。
  ときどき、竹串で焼き加減を確認し、きつね色になっていそうなものからひっくり返していく。(しっかり焼けていないとくっついてひっくり返しにくい)
  全体にきつね色になるまで、ころころ回しながら焼いていく。

• 器にのせてできあがり。上からパウダーシュガーをかけると、さらに甘味が増しておいしい。