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ジャマイカ風チキンロースト

ジャマイカ風チキンロースト

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

2人分

手羽元(骨なし肉でも可) 6本
ジャークチキンシーズニング(市販品GABAN 100g) 1パック
玉ねぎ(中) 1個
青ネギ 2本
レモン 1/4個
レッドベル(赤パプリカ) 1/2個

調理方法

温度調整 240・280℃
調理時間 18分
グリルパン ○(平)
グリルネット
 

1.手羽元は火と味が入りやすい様に骨に沿って包丁を入れ開く。
2.玉ねぎと青ネギはざく切りして市販のシーズニングとともにミキサーにかける。
3.1の重量の約20%の2で一晩マリネする。
4.グリルパン(平)に網を置き3を皮面を上にしパプリカと共に並べ、グリルパン(波)で蓋をして 280℃で10分、蓋を取り、240℃で8分焼き色付けて仕上げる。
5.レモンとパセリを添える。

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