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ポークスペアリブ こってりトンテキ風 

ポークスペアリブ こってりトンテキ風 

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

2人分

ポークスペアリブ(骨ごとにカット) 500g
玉葱  中1個(約150g)
  《つけだれ》
◆醤油 大さじ2
◆ウスターソース 大さじ2
◆オイスターソース 大さじ2
◆みりん 大さじ2
◆酒 大さじ2
◆おろしにんにく 小さじ1
◆おろし生姜 小さじ1
◆ハチミツ 大さじ1
小さじ1/2
片栗粉 適量

調理方法

温度調整 200・220℃
調理時間 30分
グリルパン ○(波)
グリルネット ×
 

1.スペアリブをビニール袋に入れ、合わせておいた「つけだれ」を加えてもみ込み、一晩漬け込む。
2.グリルパン(波)に油を敷き、厚めにスライスした玉葱を敷き詰める。塩を適量ふりかける。
3.1のスペアリブに片栗粉を薄くはたき、2の上に並べ、グリルパン(平)で蓋をして200℃で15分加熱する。
4.加熱が終わったらそのまま10分間放置し余熱で焼く。*蓋を開けないように注意。
5.蓋を取った状態で220℃で15分加熱し焼き色を付け出来上がり。
*片栗粉なしでもあっさりと美味しくいただけます。

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