
スポンジケーキ
誕生日やパーティーにぴったりな
しっとりふわふわスポンジケーキ♪
材料(1台分(直径18cm型))
卵 | M3個 |
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グラニュー糖 | 100g |
バター | 30g |
牛乳 | 20g |
薄力粉 | 90g |
作り方
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1
型にサラダ油(分量外)を塗りオーブン用シートを底と側面に敷き込む。バターは湯せんにかけて溶かす。牛乳は約40℃に温めておく。薄力粉はふるいにかけておく。
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2
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、グラニュー糖を加え、湯せんにかけながら、泡立て器で混ぜる。人肌くらいになったら湯せんから外し、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
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3
白くもったりして、すくって落とすと跡がしばらく残るまで泡立ったら、薄力粉を加え、ゴムベラですくい上げながらさっくりと混ぜる。
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4
粉けがなくなるまで混ざったら、溶かしたバターと温めた牛乳を入れて手早く混ぜ合わせる。
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5
「 温め」150℃で約10分予熱する。
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6
きれいに混ざったら、型に流し入れ、台に2~3回軽く叩きつけ、グリルパン(深)に入れる。
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7
焼き網を下段にセットし、グリルパンを入れ、「温め」150℃で22分~24分加熱する。
※様子を見ながら加熱してください。
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8
焼き上がったらケーキクーラーの上に逆さにし、型から出して粗熱を取る。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン