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レーズンとくるみのスパイスキャロットケーキ
おうちかんたんレシピ

レーズンとくるみの
スパイスキャロットケーキ

スパイス香る簡単ケーキ♪
にんじんが苦手な方でも食べやすくなっています。

材料

にんじん 1本
きび砂糖 50g
1個
サラダ油 60ml
★薄力粉 120g
★重曹(ベーキングパウダー) 小さじ1
★シナモンシュガー 小さじ1
★ナツメグ 小さじ1/2
くるみ 20g
レーズン 30g

作り方 調理時間:30分

  1. 1

    にんじんはフードプロセッサーで細かくするか、すりおろす。くるみは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにきび砂糖、卵、サラダ油を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    (2)に(1)のにんじんを入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ★の材料を合わせていっしょにふるい、(3)と合わせてさっくりと混ぜる。

  5. 5

    (4)にくるみとレーズンを入れ、さらに混ぜ合わせる。

  6. 6

    「平プレート」にサラダ油を薄く塗り、約24×33㎝に切ったクッキングシートを敷く。

  7. 7

    (6)に(5)を流し入れ、全体に平らに広げる。

  8. 8

    ふたをして弱火で10分焼く。

  9. 9

    竹串を刺してみて、何もついてこなければOK。(生焼けだった場合は様子を見つつ、ふたをして再度加熱する。)

  10. 10

    焼けたらクッキングシートごと下ろし、冷ます。冷めたらゆっくりとクッキングシートを剥がして食べやすい大きさにカットする。

ポイント

  • シナモンの場合はきび砂糖で甘さを調整してください。


  • お好みで生クリームやアイスクリームを添えても。


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