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おすすめレシピ

さんまの混ぜ焼きご飯

さんまの混ぜ焼きご飯

材  料

2~3人分

さんま 1尾
水菜 1束
大葉 10枚
大根おろし 6cm分(約200g)
ご飯 2~3膳分
いりごま 少々
すだち 1個
サラダ油
しょうゆ

調理方法

調理時間 約30分
  • 手順01

    さんまの内臓とえらを取り、水で洗う。

    塩を少々ふりかけ、冷蔵庫で約10分おく。

  • 手順02

    水菜は細かく刻み塩をもみこみ、大葉は細切りにしておく。

  • 手順03

    冷蔵庫から取り出した1を、キッチンペーパーでふく。

  • 手順04

    中火で熱したプレートに薄く油を敷き、3のさんまを置いて約6分、裏返して約2分焼く。

  • 手順05

    さんまを焼いている横で、ご飯を炒める。

  • 手順06

    炒めたご飯の上に、キッチンペーパーに包んで水けをきった水菜と大葉を広げてのせる。

  • 手順07

    6の上に焼けたさんまをのせ、ごまをふり、大根おろしをトッピングする。

  • 手順08

    7の大根おろしにしょうゆをかけ、輪切りにしたすだちを添えればできあがり。

    食べる時は、さんまの骨を取り除いてから、身をほぐし、全体を混ぜ合わせてから器に盛り付ける。

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