Aladdin

おすすめレシピ

和だし&トマトスープチキンロールキャベツ

和だし&トマトスープチキンロールキャベツ

材  料

2~3人分

キャベツの葉 6枚
鶏ももひき肉 500g
玉ねぎ(中) 1個
1個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
ナツメグ 適量
塩、こしょう 各少々
   
〈和だし〉  
4カップ
和風だし(顆粒) 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
しょうがの薄切り 3枚
   
〈トマトスープ〉  
3½カップ
トマト缶(カットトマト) 大さじ10
コンソメ(顆粒) 大さじ3

調理方法

調理時間 60分以上
  • 手順01

    みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱した後、粗熱を取っておく。

  • 手順02

    キャベツの葉は、芯の部分に切り込みを入れてから下ゆでしておく。

  • 手順03

    パン粉に牛乳をかけてふやかしておく。

  • 手順04

    鶏ももひき肉に塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでこねる。

    1と3と卵を入れ、さらにこねる。(緩すぎる場合はパン粉を入れて調整)

  • 手順05

    4を6等分にし、俵型に成型しておく。

  • 手順06

    2のキャベツで5を包み、巻き終わりをつまようじでとめておく。

  • 手順07

    【2色鍋】にそれぞれのスープの材料を入れ、ふたをして強火にかける。

  • 手順08

    7が沸騰したら中火にし、6のロールキャベツを3個ずつ入れる。

    ふたをし、しばらく中火のまま煮る。

  • 手順09

    再び沸騰したら、弱火にし15分煮て完成。

    器に盛り、それぞれ粉チーズや黒こしょう、ドライパセリ、山椒などをトッピングしていただく。

    (残ったスープにはご飯を入れて、和だしには卵、トマトスープにはチーズを入れると、雑炊も楽しめます!)

Copyright (C) AIC Japan Corporation Inc. All Rights Reserved.