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かぼちゃ餡のベビーカステラ

かぼちゃ餡のベビーカステラ

※このレシピは「えくぼプレート」を使用します

材  料

2~4人分

かぼちゃ 300g(正味)
バター 20g
きび砂糖 大さじ4
牛乳 大さじ1
★ホットケーキミックス 100g
★卵 小1個
★牛乳 70ml
   
バター 適量
粉糖 少々
小麦粉

調理方法

調理時間 約30分
  • 手順01

    かぼちゃは種・わた・皮を取り除き、小さめにカットする。

    耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。(お使いのレンジによって調整)

  • 手順02

    1をフォークでつぶし、温かいうちにバター、砂糖を加え、なめらかになるまでつぶしながら混ぜ、最後に牛乳を加えて混ぜる。(かぼちゃの甘さによっては、砂糖の量を調整してください)

  • 手順03

    2をバットに移し、平らに広げ、粗熱を取ると同時に10等分に印をつける。

  • 手順04

    粗熱が取れた10等分の3を半量ずつ取り、小麦粉を付けた手のひらで軽く丸める。

    薄く小麦粉を敷いた別のバットに並べておく。

  • 手順05

    ★の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 手順06

    中火で温めた【えくぼプレート】にバターを塗る。

    温まったら、プチパンの火をいったん消し、半分くらいの高さまで、5の生地を流し入れる。(少し生地は余る)

  • 手順07

    6の上に20等分にしたかぼちゃ餡を一つずつのせていく。

  • 手順08

    6で余った生地は、少なそうなところの上にかける。

  • 手順09

    弱火でじっくり焼いていく。

    時々、竹串で焼き加減を確認し、きつね色になっていそうなものからひっくり返していく。(しっかり焼けていないとくっついてひっくり返しにくい)

    全体にきつね色になるまで、ころころ回しながら焼いていく。

  • 手順10

    器にのせてできあがり。上から粉糖をかけると、さらに甘味が増して美味しい。

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