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バーベキュー

バーベキュー

3種類の個性的なソースから好みの組み合わせを探すのが楽しい♪
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家  双葉

材  料

人分

牛肉(バーベキュー用、角切り) 200g
紫玉ねぎ 1/4個
緑ピーマン 1/2個
赤ピーマン 1/2個
黄ピーマン 1/2個
緑ズッキーニ 1/4本
黄ズッキーニ 1/4本
しし唐 3本
海老 6尾
マッシュルーム 2個
ミニトマト 2個
とうもろこし 1/2本
みょうが 2本
アスパラ 2本
豚バラ薄切り肉 4枚
生しいたけ 2枚
岩塩 適量
黒こしょう 適量
 
【生姜ソース】(作りやすい分量)
生姜(みじん切り) 1片分
濃口しょうゆ 大さじ1
大さじ1
はちみつ 小さじ2
粒マスタード 小さじ2
 
【ソース 中華ネギだれ】(作りやすい分量)
長ネギ(みじん切り、25g位) 1/2本分
★塩 小さじ1/4
★しょうゆ 小さじ1
★はちみつ 小さじ1
ラー油 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
 
【フレッシュトマトソース】(作りやすい分量)
ミニトマト 200g
にんにく 1片
白しょうゆ 小さじ1~
適量
黒こしょう 適量
ドライミックスハーブ 適量
オリーブオイル 小さじ2

調理方法

調理時間
  • 手順01

    ピーマン、ズッキーニはそれぞれ串に刺しやすい大きさに切る。とうもろこしは2cm輪切り、しいたけには飾り包丁を入れる。

  • 手順02

    串に彩りよく牛肉と野菜、海老などを刺す。みょうがとアスパラに豚バラ薄切り肉をぐるぐる巻いて塩こしょうをする。

  • 手順03

    ヘルシーネットに2を並べ、設定温度「5」で両面焼いて出来上がり。

  • 手順04

    【生姜ソース】

    生姜ソースの材料をフライパンに入れて中火にかけ、沸騰して生姜の香りが立ったら出来上がり。

     

  • 手順05

    【ソース 中華ネギだれ】

    耐熱容器に長ネギのみじん切りと★印の調味料を合わせる。

    小さめのフライパンにラー油とごま油を入れてよく熱して、2にジュッと回しかけ、混ぜる。

     

  • 手順06

    【フレッシュトマトソース】

    ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切り、又はみじん切りにする。

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りが出たら、ミニトマトを加えて炒める。

    トマトの水分が出てきたら、白しょうゆ、塩、黒こしょう、ミックスハーブで味付けする。

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