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鶏もも肉と夏野菜の塩麹ロースト

鶏もも肉と夏野菜の塩麹ロースト

皮はパリパリ、中はジューシー!ローストチキン

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

 

材  料

2人分

鶏もも肉 200g
プチトマト 2個
ズッキーニ(1cm厚スライス) 2枚
黄色パプリカ(1cm厚スライス) 2枚
バジル 2枚
塩麹 10g
バルサミコクリーム 20cc
オリーブオイル 20cc
塩こしょう 適量

調理方法

調理時間
  • 手順01

    鶏もも肉に塩麹をすり込み3時間ほど漬け込みます。

  • 手順02

    クイックプレートを使用し漬け込んだ鶏もも肉と塩こしょうした野菜を置き、ひっくり返しながら目盛4で10分焼きます。

  • 手順03

    バルサミコクリームとオリーブオイルで仕上げます。

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