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牡蠣とドライトマトのイタリアングリル
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家  双葉

牡蠣とドライトマトのイタリアングリル

プリプリの牡蠣と野菜をシンプルに♪
素材のおいしさを味わうイタリアンレシピ

材料(2〜3人分)

牡蠣(加熱用) 120g
牡蠣下処理用
 塩 大さじ1
 片栗粉 大さじ1
 水 1/2カップ
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 5~6個
ドライトマト 10g
バジル 5g
1/2カップ
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1/2

作り方 調理時間:30分

  1. 1

    牡蠣は下処理用の材料を合わせたボウルに入れて、優しくもんで汚れを落とす。

    水を加えてきれいな水で2回ほど優しく振り洗いをする。

    バットにキッチンペーパーを敷き、牡蠣の水気をきる。

  2. 2

    玉ねぎは1cmの角切り、しいたけは1cm幅のそぎ切りにする。

    ドライトマトはキッチンハサミで粗みじん切りにして、分量の水に漬けておく。バジルは粗く刻む。

  3. 3

    スキレットなどの器に玉ねぎ、しいたけ、ドライトマト、水、オリーブオイル、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    (3)を目盛「5」で5分ほど焼く。天地を返して、さらに5分ほど焼く。

  5. 5

    (1)の牡蠣を入れて、5分ほど焼く。牡蠣を裏返したら、バジルも加え、さらに5分ほど焼く。

ポイント

  • バジルは包丁ではなかなか上手に切れないので、キッチンハサミで切るのがおすすめ!
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