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おすすめレシピ

ラム肉のグリルグレープフルーツソース

ラム肉のグリルグレープフルーツソース

材  料

2人分

ラム肉ランプ 200g
★ピンクグレープフルーツ 1/2個
★塩麴 大さじ1
★玉ねぎすりおろし 50g
★甜菜糖 (きび砂糖でも代用可能) 小さじ1
薄口醤油 小さじ1/2

調理方法

調理時間
  • 手順01

    ピンクグレープフルーツは房取りをして、小口切りにする。残った房を絞り、果汁を取る。
    ※房取りが苦手な場合は、デザートスプーンで実をくり抜いてもOK!

  • 手順02

    ①とその他★印の材料をバットに合わせたら、筋切りをしたラム肉を加えて、1時間浸ける。

  • 手順03

    ラム肉に付いたたれを軽く落とし、グリラーに並べる。ダイヤル設定「2」で5分ほど焼く。裏返したら、さらに焦げ目が付くまで5分ほど焼く。

  • 手順04

    残ったたれを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。
    ※火が通るとグレープフルーツが粒々にほぐれるので、ほぐれるまでしっかり火を通しましょう。

  • 手順05

    ラム肉を器に盛り、④をかける。お好みでラディッシュ等野菜を添える。

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