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ピーマンと油揚げの焼きびたし

ピーマンと油揚げの焼きびたし

材  料

2人分

ピーマン 大3個
赤パプリカ 1/2個
油揚げ 2枚
とろろ昆布 適量
【浸し汁】
★出汁 1/2カップ
★海塩 小さじ1/4
★濃口醤油 大さじ1/2
★米酢 大さじ1/2
★本みりん 大さじ1
★一味唐辛子 適宜

調理方法

調理時間
  • 手順01

    【浸し汁】を作る
    小鍋に★印をすべて入れ、中火でひと煮したら、ボウルにあけて冷ましておく。

  • 手順02

    ピーマンは縦4等分にして種とヘタを取る。

    赤パプリカは大きめの乱切りにする。
    油揚げは1枚を3等分に切る。

  • 手順03

    ピーマンは皮目を上にしてグリラーに並べて、ダイヤル設定「5」で焼き色が付くまで焼く。
    油揚げも両面こんがり焼き色が付くまで、同様に焼く。

  • 手順04

    皮目に焼き色が付いたら、熱々のうちに1の浸し汁に浸けて味を馴染ませる。
    油揚げも同様に、焼き色が付いたら浸し汁に浸ける。

  • 手順05

    器に盛り、とろろ昆布をトッピングする。

  • 手順06

    ピーマンのみでも美味しく召し上がれます♪

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