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なすのカレーみそ田楽
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家  双葉

なすのカレーみそ田楽

みそとカレーの香りで食欲アップ!
なすのしま模様で見た目もワンランクアップ

材料(2人分)

なす 2本
カレーみそだれ
 カレー粉 大さじ1/2
 はちみつ 小さじ2
 みそ 大さじ1
 米油(菜種油や太白ごま油でも可) 大さじ1

作り方 調理時間:15分

  1. 1

    ボウルにカレーみそだれの材料をすべて合わせて、たれを作る。

  2. 2

    なすはピーラーなどを使ってしま目に皮をはぎ、1cm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    グリラーに(1)のなすを並べて、目盛「5」で3分ほど焼く。

    ほんのり焼き色がついたら裏返して、さらに3分ほど焼く。

  4. 4

    なすをいったん取り出して、(1)のたれをなすに乗せ、再度グリラーに並べる。

    目盛「5」で焼き、たれがフツフツと泡立ち焦げ色がついたら器に盛る。

ポイント

  • みそは信州みそなどの米麹みそがおすすめです。
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