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トースターで簡単♪ヘルシー♪チョコレートボンボン風のフォンダンショコラ

トースターで簡単♪ヘルシー♪チョコレートボンボン風のフォンダンショコラ

直径9cm 高さ5.4cmのココット3個分

材  料

3人分

★薄力粉 20g
★全粒粉 20g
☆ブラックチョコレート(カカオ75%) 100g
☆豆乳クリーム 50cc
☆無塩バター 40g
◆卵 2個
◆砂糖 40g
ラズベリージャム 大さじ4
パウダーシュガー 適量
ココア 適量

調理方法

調理時間
  • 手順01

    ★を合わせてふるいにかける。

  • 手順02

    ☆の材料をボウルに入れ、50℃の湯せんで溶かす。約5分浸けておくと下の部分から溶け始める。湯せんから外してゴムベラでかき混ぜ、液体状のチョコレートクリームに仕上げる。

  • 手順03

    ◆の材料をボウルに入れよく混ぜる。(白っぽくなりクリーム状になるまで仕上げる。)

    【POINT】冷えた卵を使う場合は、湯せんで少し温めてから混ぜると泡立ちが良くなります。

  • 手順04

    手順2と手順3を合わせ、ゴムベラで全体が混ざるように底からすくい上げるようにして混ぜ合わせる。

  • 手順05

    手順4に1を2~3回に分けて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  • 手順06

    生地をココットの7分目まで入れ、ラズベリージャムを生地の中に入れ込み、再び上から生地を入れる。

  • 手順07

    グリルパン(平)にココットを並べ、グリルパン(波)でふたをして、220℃で約18分加熱する。

  • 手順08

    表面に少し亀裂ができたら完成。器にココアをふるい、フォンダンショコラにパウダーシュガーをまぶす。

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