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さつまいもの蜂蜜レモン煮
レシピ:料理家・国際中医薬膳師 齋藤菜々子

さつまいもの蜂蜜レモン煮

お弁当のおかずや常備菜に!
はちみつの甘さとレモンの爽やかさが合います。

材料

さつまいも 1本(250~300g)
レモン 1個
1カップ
はちみつ 大さじ3
ローズマリー 適宜

作り方 調理時間:30分

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、1㎝幅の輪切り(大きいものは半月切り)にする。水に10分さらし、アク抜きをする。

  2. 2

    レモンは皮をよく洗い、半分は輪切りにし、半分は果汁を絞る。(約大さじ1~1と1/2)

  3. 3

    グリルパン(平)に水、はちみつ、レモン果汁を入れて混ぜ、さつまいも→輪切りのレモンの順に重ねる。

    グリルパン(波)でふたをして、280℃で15分煮る。

    お好みでローズマリーを入れ、そのまま冷やす。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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