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バナナとヨーグルトのチーズケーキ
レシピ:料理家・国際中医薬膳師 齋藤菜々子

バナナとヨーグルトの
チーズケーキ

混ぜて焼くだけの簡単レシピ♪
バナナ&ヨーグルトで整腸作用をアップ!

材料(ココット6個分)

バナナ(中) 1本(約120g)
クリームチーズ 100g
ヨーグルト(プレーン) 100g
きび砂糖(白砂糖でも可) 大さじ3
1個
薄力粉 大さじ2
レモン汁 小さじ1
粉糖 適宜

作り方 調理時間:60分以上

  1. 1

    クリームチーズは室温に戻しておく。

    ボウルにクリームチーズときび砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまですり混ぜる。

  2. 2

    ヨーグルトを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。

    なめらかになったら卵→茶こしでふるった薄力粉→レモン汁の順に加え、そのつど均一になるまでよく混ぜる。

  3. 3

    バナナは1㎝幅の輪切りを6ピース切り、残りはトッピング用の薄切りにする。

  4. 4

    ココットに1㎝幅の輪切りのバナナを入れ、(2)を流し入れる。布の上にココットを数回軽く落とし、生地をならして空気を抜く。

  5. 5

    グリルパン(平)にグリルネットを敷き、水200ml(分量外)を入れてココットを並べ、グリルパン(波)でふたをして140℃で15分蒸す。

  6. 6

    一度ココットを取り出し、湯を捨てる。(ふたやココットが熱くなっているので気を付ける)

    トッピング用のバナナを乗せ、ココットをグリルネットの上に戻し、ふたをせずに200℃で15分焼く。

  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫にいれ、1時間冷やす。

    お好みで仕上げに粉糖をかける。

ポイント

  • グリルパンに収まる大きさのココットを使用してください。


  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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