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モッツァレラチーズとアンチョビのパンピザ

モッツァレラチーズとアンチョビのパンピザ

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2~4人分

〈ピザ生地〉  
ぬるま湯(40℃) 70g
砂糖 10g
オリーブオイル 12g
小さじ¼
強力粉 110g
ドライイースト 3g
   
打ち粉(強力粉) 適量
   
モッツァレラチーズ 50g
アンチョビ 4枚
ミニトマト 3個
オリーブオイル 大さじ½
生バジル 適量

調理方法

調理時間 約30分
  • 手順01

    ボウルにビニール袋を被せ、その中に〈ピザ生地〉の材料を上から順に入れていく。

  • 手順02

    すべて入れたら袋をボウルから取り出し、よくこねる。

    材料がよく馴染んだら生地を丸め、袋を軽く閉じて置いておく。

    (5~10分、その間に具材の準備)

  • 手順03

    モッツァレラチーズは5mm幅に切る。

    アンチョビはざく切りにする。ミニトマトは3等分に切る。

  • 手順04

    グリルパン(平)にフライパン用アルミシートを敷き、打ち粉をする。

    2の生地を袋から出してのせ、打ち粉をしながら手で丸く伸ばす。

  • 手順05

    モッツァレラチーズ、アンチョビ、ミニトマトをのせ、オリーブオイルを回しかけ、グリルパン(波)でふたをする。280℃で7分焼く。

  • 手順06

    器に盛り、バジルをトッピングしたら完成。

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