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サーモンと野菜の紙包み蒸し カレーみそソース

サーモンと野菜の紙包み蒸し カレーみそソース

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

サーモン 2切れ
キャベツ 80g
玉ねぎ ¼個(50g)
にんじん 20g
しめじ 適量
   
〈カレーみそソース〉  
みそ 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
はちみつ 小さじ2
カレー粉 小さじ1
片栗粉 小さじ½
   
小さじ¼
パセリのみじん切り 適量

調理方法

調理時間 約40分
  • 手順01

    サーモンは塩(分量外)少々をふって10分ほど置き、水けと臭みをキッチンペーパーでふく。

  • 手順02

    キャベツは1cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りにしてバットに入れ、塩をふって軽く混ぜておく。

    にんじんは薄い輪切りにする。しめじは石づきを切る。

  • 手順03

    クッキングシートにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを広げ、1のサーモンをのせたら、合わせた〈カレーみそソース〉をかけ、最後にしめじを添える。

  • 手順04

    クッキングシートの上下の口をぎゅっと折り畳み、両端もぎゅっとねじり留める。

  • 手順05

    グリルパン(平)に水(分量外)½カップを入れ、グリルネットを敷く。

    その上に4をのせ、水で濡らしたクッキングペーパーを広げてのせ、グリルパン(波)でふたをする。240℃で15分蒸す。

  • 手順06

    器に盛り、包みを開け、パセリをトッピングする。

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