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あさりとトマトのドリア

あさりとトマトのドリア

材  料

2人分

あさり 1パック(200~300g)
玉ねぎ(中) 1/4個
★カットトマト 1/2缶(200g)
★にんにくチューブ 小さじ1/2
★コンソメ(顆粒) 小さじ2
★水 80cc
★塩、こしょう 少々
ご飯 1~1.5合(器の大きさに合わせる)
ピザ用チーズ 適量
バター 適量
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
パセリのみじん切り 適量
粗びき黒こしょう 適宜

調理方法

調理時間 30分
  • 手順01

    【下準備】

    あさりは塩分約3%の塩水につけ、ラップをかけて冷蔵庫で2~3時間、砂抜きをしておく。

  • 手順02

    みじん切りにした玉ねぎに軽くラップをし、600Wで2分レンジにかける。

  • 手順03

    ★をボウルに入れてよく混ぜ、ラップなしで600Wで3分レンジにかける。

  • 手順04

    3に2の玉ねぎと、オリーブオイルを少々入れて混ぜたら、さらに600Wで1分レンジへ。

  • 手順05

    バターを薄く塗った耐熱容器に、ご飯を入れる。

  • 手順06

    5に4を半量ずつ入れ、器の中で混ぜ平らにする。

  • 手順07

    6の上にピザ用チーズをのせる。

  • 手順08

    7の上に砂抜きをしたあさりを並べ、オリーブオイルをひと回しかける。

  • 手順09

    トースターに入れ、240℃で8分加熱する。

    (あさりの大きさによって温度、時間は調節した方がよい。)

  • 手順10

    あさりの口が開いたことを確認して取り出す。

    (まだの場合は少し時間を延ばす。)

    粉チーズとパセリのみじん切り、お好みで粗びき黒こしょうをかければできあがり。

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