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鶏の炊き込みご飯

鶏の炊き込みご飯

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

4人分

2合
鶏もも肉 150g
★塩 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★酒 小さじ1
にんじん 30g
絹さや 5枚
干ししいたけ 3枚
☆干ししいたけ戻し汁 1/2カップ
☆水 1½カップ
☆しょうゆ 小さじ1½
☆塩 小さじ2/3

調理方法

調理時間 70分
  • 手順01

    米は洗って30分間浸水後、ざるに入れて水切りする。

     

  • 手順02

    干ししいたけは3/4カップの熱湯で戻し、出汁を取る。

    しいたけは細切りにする。にんじんは5mm幅の千切りにする。

    絹さやは塩ゆでし、斜め切りにする。

    鶏もも肉は2cm角に切り、★の調味料で下味を付ける。

  • 手順03

    グリルパン(平)に米と☆の調味料を入れて均し、その上に鶏もも肉、にんじん、しいたけを乗せる。

    グリルパン(波)でふたをして、260℃で15分ほど炊く。

  • 手順04

    加熱後、そのままトースターの中で10分蒸らす。

    取り出して、絹さやをトッピングする。

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