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ペンネグラタン 長いもホワイトソース

ペンネグラタン 長いもホワイトソース

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2~3人分

★長いも(すりおろし) 130g
★無調整豆乳 1と3/4カップ
★塩 小さじ3/4
☆ペンネ 150g
☆塩 小さじ2
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
■塩 小さじ1/2
■甜菜糖(砂糖でも可) 小さじ1/2
■白ワイン 大さじ1
白ワイン 大さじ2
ピザ用チーズ 60g
パセリのみじん切り 適量

調理方法

調理時間 60分
  • 手順01

    【長いもホワイトソースを作る】

    ボウルに★の材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。

    グリルパン(平)に入れ、グリルパン(波)でふたをし、280℃で3分加熱する。

    一旦ふたを外してソース全体を混ぜ、再度ふたをして280℃で 3分加熱する。ボウルに移して泡だて器で混ぜる。

  • 手順02

    ボウルに☆を入れる。ペンネがかぶるくらいの熱湯(分量外)を加え、混ぜる。パッケージ記載の表示時間通りに戻し、ざるにあげて水気を切る。

  • 手順03

    一口大に切った鶏もも肉を■の調味料で下味を付ける。

    玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 手順04

    3をグリルパン(平)に入れて白ワインを回し入れ、グリルパン(波)でふたをする。280℃で 5分加熱する。

  • 手順05

    ボウルに1、2、4を入れて混ぜる。 グリルパン(平)に入れ、ピザ用チーズを散らす。280℃で 10 分加熱する。

  • 手順06

    最後にパセリのみじん切りをトッピングする。

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