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マッシュポテトとミートソースグラタン

マッシュポテトとミートソースグラタン

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

4人分

じゃがいも 中4個(400g)
牛乳 140ml
有塩バター 20g
少々
こしょう 少々
★牛豚あいびきミンチ 400g
★にんじん(みじん切りにしておく) 40g
★玉ねぎ(みじん切りにしておく) 120g
★にんにく(みじん切りにしておく) 20g
★サラダ油 大さじ2と2/3
★赤ワイン(事前に半量まで煮詰めておく) 40ml
☆トマト缶 200g
☆ケチャップ 40g
☆ウスターソース 40g
☆コンソメ 20g
■薄力粉 40g
■ナツメグパウダー 少々
■砂糖 20g
■塩 適量
■こしょう 適量
ミックスチーズ 適量

調理方法

調理時間 50分
  • 手順01

    じゃがいもの皮をむいてスライスし、お湯で茹でる。

  • 手順02

    鍋にじゃがいもを入れてつぶし、牛乳を加えて加熱する。

  • 手順03

    バター、塩、こしょうで味を調えて、粗熱をとる。

  • 手順04

    ★の材料を炒める。

  • 手順05

    4に☆の材料を加えて、10分ほど煮込む。

  • 手順06

    ■の材料を加えて味を調える。

  • 手順07

    グラタン皿にマッシュポテトをのせて、ミートソースをかける。

  • 手順08

    7にミックスチーズをかけて、220℃で15分ほど加熱し焼き色をつける。

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