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鶏肉のスイートチリマヨ
おうちかんたんレシピ

鶏肉のスイートチリマヨ

エスニック料理を手軽にご家庭で♪
ピリ辛&甘酸っぱいスイートチリソースが鶏肉にぴったり!

材料(2~3人分)

鶏胸肉 2枚(約500g)
漬けだれの調味料
 酒 大さじ2
 みりん 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 豆板醤 小さじ1
 おろししょうが 小さじ1/2
 溶き卵 1/2個
 塩 小さじ1/2
 ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ6
糸切り唐辛子 適量
水菜 適量

作り方 調理時間:20分以上

  1. 1

    鶏胸肉は横半分にカットした後、そぎ切りにする。

  2. 2

    漬けだれの調味料を混ぜ合わせ、(1)の鶏胸肉を入れて1時間以上漬け込む。

  3. 3

    漬け込んだたれを軽くきり、別のボウルに半分を取り出し片栗粉大さじ3を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパン用アルミシートを敷いたグリルパン(平)に(3)を並べ、グリルパン(波)でふたをして、240℃で7分焼く。

  5. 5

    焼けた分はバットなどに取り出し、(3)〜(4)の工程をもう一回繰り返す。

  6. 6

    大きめのボウルに、スイートチリマヨソースの材料を混ぜ合わせておく。

  7. 7

    (6)に焼けた鶏胸肉を入れて優しく混ぜ合わせ、食べやすい大きさにカットした水菜を敷いた器に盛って、糸切り唐辛子をのせればできあがり。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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