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鶏の炊き込みご飯
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

鶏の炊き込みご飯

グリルパンで炊き込みご飯も!
しいたけのだしがきいたやさしい味。

材料(4人分)

2合
鶏もも肉 150g
下味用調味料
 塩 小さじ1/2
 砂糖 小さじ1/2
 酒 小さじ1
にんじん 30g
絹さや 5枚
干ししいたけ 3枚
合わせだし
 干ししいたけ戻し汁 1/2カップ(100cc)
 水 1と1/2カップ(300cc)
 しょうゆ 小さじ1と1/2
 塩 小さじ2/3

作り方 調理時間:45分

  1. 1

    米は洗って30分間浸水後、ざるに入れて水切りする。

  2. 2

    干ししいたけは3/4カップの熱湯で戻してだしを取り、細切りにする。にんじんは5mm幅のせん切りにする。絹さやは塩ゆでし、斜め切りにする。鶏もも肉は2cm角に切り、下味用の調味料で味つけする。

  3. 3

    グリルパン(平)に米と合わせだしの調味料を入れてならし、その上に鶏もも肉、にんじん、しいたけをのせる。グリルパン(波)でふたをして、260℃で15分炊く。

  4. 4

    加熱後、そのままトースターの中で10分蒸らす。取り出して、絹さやをトッピングする。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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